Kuinka steriloida purkit vedenkeittimessä
Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä on sanottu: "Kesäpäivä ruokkii vuoden!" Ja nykyään jokainen itseään kunnioittava kotiäiti valmistaa tarvikkeita talveksi. Tarvikkeiksi tarkoitettuja vihanneksia ja hedelmiä voi kasvattaa puutarhassasi tai ostaa torilta. Myös lihatuotteet säilötään.
Artikkelin sisältö
Miksi sterilointi on tarpeen?
Säilytys on monimutkainen prosessi. Jokainen askel on vastuullinen. Ei ole tärkeää vain noudattaa tiukasti valmisteiden valmistusohjetta, vaan myös säilyttää ihanteellinen puhtaus kaikissa vaiheissa. Tämä koskee ruokaa ja ruokailuvälineitä. Loppujen lopuksi, jos vihannesten ja hedelmien käsittely on riittämätöntä tai astiat pestään huonosti, tuotteeseen jää bakteereja, jotka alkavat lisääntyä varastoinnin aikana. Käymisprosessi alkaa sisällöstä. Se voi päätyä siihen, että purkin kansi turpoaa, katkeaa ja fermentoitu tuote värjää kaiken. Vaikka näin ei tapahtuisi ja kansi pysyy paikoillaan, tällaisen välipalan tai hillon syöminen on terveydelle vaarallista - myrkytys on mahdollista. Siksi sinun on oltava kärsivällinen, otettava aikaa ja noudatettava tiukasti kaikkia säilytysvaiheita.
Sterilointi tapahtuu:
- uunissa;
- mikroaaltouunissa;
- kattilassa;
- höyrytetty;
- vedenkeittimen päälle;
- höyrylaivassa;
- hitaassa keittimessä;
- astianpesukoneessa.
Purkkien valmistelu sterilointia varten
Ennen kuin valitset yhden sterilointimenetelmistä, purkit on valmisteltava asianmukaisesti tätä prosessia varten.
TÄRKEÄ! Muista, että purkit on steriloitava noin kaksi tuntia ennen säilytystä.
Toimenpiteet ennen sterilointia:
- Tarkista valitut astiat huolellisesti sirujen ja halkeamien varalta. Tämä on pakko! Pieninkin halkeama saa kuuman sisällön sisältävän purkin räjähtämään paitsi keittiön pöydälle, myös käsiisi. Ei vain ole mahdollista loukkaantua tai palovammoja, vaan huolellisesti ja rakkaudella valmistettu tuote myös pilaantuu.
- On parempi ottaa käytetyt tölkit, ei uusia. Tämä lasi on jo karkaistu, joten se on kestävämpi.
- Myös kansien emalin puhtaus ja eheys on tärkeä ehto. Ne on tarkastettava ruosteen varalta. Jos kertakäyttöinen kansi rullataan saumakoneella, tarkista, onko sisäurassa kuminauhaa.
- Säiliöiden pesua varten on suositeltavaa ottaa uusi, puhdas sieni. Sen jälkeen voit jättää sen myöhempää käyttöä varten seuraavan säilömisen yhteydessä.
- Astiat on pestävä erittäin huolellisesti. Kuumassa vedessä soodalla tai pesuaineella. Erityisesti sinun on kiinnitettävä huomiota kaulaan, sinne kerääntyy usein likaa. Älä unohda pestä astian pohjaa perusteellisesti. Pesuaineen käytön jälkeen huuhtele huolellisesti runsaalla vedellä.
- Jos valitaan käytetyt uudelleen käytettävät kannet, ne tulee myös pestä huolellisesti. Niissä ei saa missään tapauksessa olla ruostetta.
Tölkkien sterilointi vedenkeittimellä
Tölkkien sterilointi vedenkeittimellä on helpompaa ja kätevämpää - lisävälineitä tai laitteita ei tarvita. Ainoa asia, mitä tarvitset, on levittää pöydälle puhdas keittiöpyyhe kuumalla silitysraudalla.
VIITE! Menetelmä soveltuu parhaiten pienelle määrälle tölkkejä, tilavuudeltaan 500–700 ml.
Prosessin vaiheet:
- Laita vedenkeitin tuleen.
- Laitamme purkin teekannu nokan päälle. Jos nokan pituus sallii, sinun ei tarvitse pitää siitä kiinni - vain ripusta se.
- Toinen vaihtoehto on poistaa kansi ja sen sijaan laittaa purkki ylösalaisin. Tämä voidaan tehdä, jos teekannun kaulan halkaisija sen sallii. Voit steriloida samanaikaisesti yhden purkin vedenkeittimen kaulassa ja toisen nokan päällä.
- Aseta kannet veteen.
- Odotamme, kunnes vesi kiehuu ja höyry tulee ulos nokasta.
- 2–3 litran purkkien sterilointiaika on 15 minuuttia. Pienemmälle tilavuudelle – 10 minuuttia.
- Jos sinun on pidettävä purkki, muista tehdä se uunikintailla! Kuuma höyry lämmittää säiliön hyvin nopeasti ja saatat saada palovamman tai pudota sen.
- Sinun on oltava valmis siihen, että huoneeseen pääsee höyryä. Tölkistä muodostuva kondenssivesi tulee tippua liedelle tai sen lähelle.
- Kun määritetty aika on kulunut, ota astiat pois kattilasta (älä unohda ottaa uunikintaita!). Aseta se ylösalaisin levitetylle pyyhkeelle. Anna niiden virrata.
- Vedenkeittimestä kiehuva vesi tulee tyhjentää. Ota kannet pois ja aseta ne myös pyyhkeen päälle.
Säilytettävät ruoat ovat valmiita. Mukavia valmisteluja!
