Tyhjiöpakkauskone kotiin: kumpi on parempi valita käyttöön?

Tyhjiöpakkaajien avulla voit pakata tuotteet erikoispusseihin. Sitten niitä voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa useita päiviä, viikkoja tai jopa kuukausia. Jos puhumme siitä, mikä on paras tyhjiötiiviste kotiin, sinun on tutkittava perustoiminnot ja tekniset parametrit. Käytännön vinkkejä valintaan on kuvattu tässä artikkelissa.

Pakkaajien tyypit

Näitä laitteita on erilaisia, ja kameran olemassaolo tai puuttuminen on tärkeä kriteeri. Jos puhumme siitä, mikä tyhjiötiiviste on paras ostaa kotiisi, sinun tulee harkita kahta tyyppiä:

1. kammio.
2. Tubeless.

Ensimmäinen, kuten nimestä voi päätellä, on varustettu erityisellä kameralla. Siihen asetetaan pussi tuotteen kanssa, sitten luodaan tyhjiö, joka sulkee säiliön. Juuri nämä laitteet mainitaan esimerkkinä harkittaessa tyhjiötiivistimen valintaa kotiisi.

Näiden mallien edut ovat seuraavat:

1. Voit imuroida kiinteiden ruokien lisäksi myös nesteitä, kuten keittoa tai marinadia.
2. Tehokkuus - voit saavuttaa yli 95 % alipainetilan, usein lähes 100 %, jos osaat käyttää tyhjiötiivistettä (samaan aikaan malleissa, joissa ei ole kammiota, se saavuttaa enintään 90 %).
3. Kulutustarvikkeet ovat halvempia, koska voit käyttää myös tyhjiöpusseja, jotka ovat edullisimpia.
4. Joissakin malleissa on karbonointitoiminto, jonka käyttöönotto pidentää entisestään tuotteiden säilyvyyttä - tämä on myös otettava huomioon, kun keskustellaan tyhjiötiivistimen valinnasta.

Tubeless-laitteilla ei käytännössä ole haittoja, mutta ne ovat melko kalliita. Nämä ovat ammattikäyttöön tarkoitettuja asennuksia, joita käytetään usein työskenneltäessä suurten tuotemäärien kanssa.

Siksi tyhjiötiivisteiden luokitusta laadittaessa on syytä mainita putkittomat mallit. Ne ovat yksinkertaisempia, aseta pussi sisältöineen hitsaustankoon ja pumppaa ilma pois pumpulla ja hitsaa sitten sauma. Näin tyhjiötiiviste toimii. Tällaisilla laitteilla on etunsa:

1. Ne maksavat vähemmän.
2. Ihanteellinen kotikäyttöön.
3. Ne ovat melko kompakteja eivätkä käytännössä vie keittiössä mitään käyttökelpoista tilaa.
4. Voit pakata erikokoisia ruokia, kuten pieniä voileipiä, lihapaloja, jopa karitsan lapaa tai jalkaa.

Kuinka valita oikea malli

Kun laitteiden luokittelu on tutkittu, on syytä selvittää, kuinka valita tyhjiökaasunpoistaja. Tätä varten sinun tulee tutkia tarkalleen, mitä toimintoja se suorittaa. Lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin parametreihin - tärkeimmät on kuvattu alla.

Märkien tuotteiden käsittely

Yksi ensimmäisistä tärkeimmistä ominaisuuksista liittyy siihen, kuinka tyhjiötiiviste toimii tuotteissa, joissa on nestettä, esimerkiksi lihapala marinadissa. Tosiasia on, että kun ylimääräinen ilma pumpataan ulos, osa vedestä ja liuoksesta päätyy väistämättä hitsaussaumaan.

Siksi sinun on valittava laitteet, jotka toimivat "Kostea ruoka" -tilassa. Parhaassa tyhjiötiivisteessä on tämä ominaisuus ja paljon muuta.Lisäksi joissakin nykyaikaisissa malleissa on toiminto, joka ohjaa juotosalueen lämpötilaa. Jos se on vaaditun tason alapuolella, näyttöön tulee ilmaisinviesti. Mutta sinun on silti käytettävä laitetta huolellisesti, jotta neste ei pääse pumppuun.

"Helpeä ruoka" -tila

On myös tuotteita, jotka muodostuvat helposti. Niiden kanssa on helpompi työskennellä "Gentle food" -tilassa. Se liittyy herkkään, toisin sanoen asteittaiseen ilman pumppaamiseen, kun pumppu ei toimi täydellä teholla. Tämän ansiosta kaikki "herkät" tuotteet, kuten mansikat tai vadelmat ja pehmeät vihannekset, säilyvät ehjinä.

Pulssitila

Joissakin malleissa on "PULSSI"-vaihtoehto. Tämä on työtä pulssitilassa, eli kun pumppu pumppaa ilmaa suuremmalla tai pienemmällä teholla.

Tässä mielessä on selvää, mikä tyhjiöavustaja valita kotiisi. Jos se toimii pulssitilassa, tämä mahdollistaa 2 yllä kuvatun vaihtoehdon korvaamisen (työskentely herkkien tai märkien tuotteiden kanssa).

Paina vain “PULSSI”-painiketta ja aloita prosessi. Kun on havaittavissa, että pussi on kiedottu tiukasti tuotteiden ympärille, eikä vaurioitumisvaaraa ole, voit pysäyttää sen. Sitten sinun tulee sulkea pussi ja laittaa se varastoon.

Irrotettavan kameran saatavuus

Toinen vinkki kodin tyhjiötiivistimen valitsemiseen ruokaan liittyy irrotettavan kammion olemassaoloon. Joskus käytön aikana nestettä vuotaa pakkauksesta ja pääsee työalueelle, jossa saumaa hitsataan.

Mekanismin vaurioitumisen estämiseksi useisiin malleihin on asennettu muovinen lokero, joka on irrotettava kammio. Se on helppo irrottaa, valuttaa valunut neste pois ja huuhdella ja laittaa sitten takaisin paikoilleen.

Jos alustaa ei ole, sinun on pyyhittävä se erikseen pyyhkeillä, koska itse pakkaajaa ei voi pestä - tämä on ehdottomasti kielletty.

Marinointitila

Tyhjiötiivisteiden tarkastelussa tulisi myös ottaa huomioon, voivatko ne toimia marinointitilassa. Sen ydin on, että pumppu suorittaa 2 prosessia - pumppaa ilmaa tyhjiön saamiseksi ja päinvastoin pumppaa sen sisään.

Tämän seurauksena lihakuidut puristuvat paineen alaisena ja sitten "rentoutuvat". Siksi palat pehmenevät ja marinadi tunkeutuu nopeammin. Osoittautuu, että marinointi kestää 1-2 tuntia, mutta normaaliolosuhteissa se kestäisi 10-12 tuntia.

Lokeron saatavuus

Parhaissa kodin tyhjiötiivisteissä on erikoisalustat, joissa on leikkurit, joilla kalvoa voidaan leikata ja säilyttää. Tämä on erittäin kätevää, koska tuotteita on erikokoisia. Lisäksi joskus tarvitset paljon lihaa marinointiin ja joskus 2 annosta riittää. Siksi, vaikka tällainen lisäys ei ole välttämätön, se ei haittaa.

Hitsausnauhan pituus

Toinen tapa valita pölynimuri kotiisi on tutkia hitsausnauhan pituus. Tästä parametrista riippuu niiden pussien leveys, joissa tuotteet säilytetään. Kotikäyttöön keskipitkät säleet ovat varsin sopivia.

Pumpun teho

Kun harkitset, minkä tyhjiötiivisteen valitset, voit myös ottaa huomioon pumpun tehon. Mutta kotikäyttöön tämä parametri ei ole merkittävä. Itse asiassa se on tärkeää vain ammattimaille.

On selvää, miksi tyhjiötiivistettä tarvitaan. Sitä voidaan käyttää lihan, kalan, marjojen, hedelmien ja muiden tuotteiden pakkaamiseen, mikä pidentää merkittävästi niiden säilyvyyttä. Oikean mallin valitseminen ei ole niin vaikeaa.Sen pitäisi olla helppokäyttöinen ja edullinen.