Jäätelö kotona jäätelökoneessa: paras resepti sinulle

Voit tehdä itse jäätelön. Yksinkertaisimmassa tapauksessa riittää, että otat vain kerman, sokerin ja täysrasvaisen maidon. Tämä klassinen jäätelökoneresepti voidaan helposti laajentaa muilla ainesosilla, kuten munankeltuaisilla, suklaalla ja tuoreilla mansikoilla. Yksinkertaisimmat tavat valmistaa todella herkullista jäätelöä kuvataan vaihe vaiheelta tässä artikkelissa.

Perusresepti

Jäätelön valmistus jäätelökoneessa on hyvin yksinkertaista. Voit ottaa perustana klassisen reseptin, jonka jopa aloittelijat voivat toistaa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• kerma 20% tilavuudessa 250 ml;
• maitoa 3,2–3,5 % samassa tilavuudessa;
• sokeria 50-100 g (maun mukaan).

Kotona jäätelökoneessa oleva jäätelö valmistuu kirjaimellisesti 2-3 tunnissa. Toimintojen järjestys on seuraava:

1. Sekoita kaikki ainekset, liuota sokeri huolellisesti.
2. Maista sitä - on välttämätöntä, että makeus on optimaalinen.
3. Heti kun se on saavutettu, seos kaadetaan laitteen säiliöön.
4. Valitse haluamasi ohjelma ja käynnistä jäätelökone. Jätä sitten sisältö siihen tai siirrä se pakastimeen (jos laite ei suorita pakastustoimintoa).

Tämä on perustapa tehdä jäätelöä jäätelökoneessa. Halutessasi voit aina muuttaa sitä esimerkiksi lisäämällä suklaata, hedelmiä, vaniljasokeria ja muita ainesosia.On syytä muistaa, että seos on kaadettava hieman yli puoliväliin, koska jäädytettynä tilavuus kasvaa merkittävästi.

vaniljajäätelö

Toinen vaihtoehto jäätelön valmistamiseen jäätelökoneessa on käyttää vaniljasokeria. Se antaa miellyttävän aromin, joka on ominaista jäätelölle. Tämän reseptin ainekset ovat:

• maito 3,2–3,5 % 250 ml;
• sokeri 100 g;
• kerma 20% 300 ml;
• vaniljasokeria 5–10 g (voidaan korvata 2 pisaralla nestemäistä vaniljauutetta).

Kotitekoinen jäätelöresepti jäätelökoneessa koostuu useista vaiheista:

1. Vatkaa maito automaattisella vatkaimella tai kädessä pidettävällä laitteella (vatkaimella) lisäämällä vähitellen sokeria.
2. Heti kun se on täysin liuennut, lisää vanilja ja kerma.
3. Maista ja lisää tarvittaessa hieman sokeria.
4. Kaada sitten seos jäätelökoneeseen, käynnistä haluamasi ohjelma ja kypsennä 30–40 minuuttia. Tuloksena oleva tilavuus riittää 8 annokseen.

Tätä reseptiä voi hieman muokata. Ota esimerkiksi teelusikallinen nestemäistä minttuuutetta vaniljan sijaan. Sitten saat minttujäätelöä, jolla on virkistävä, "jäähdyttävä" maku. Tai raasta 100 g maitoa tai tummaa suklaata. Se lisätään yleisseokseen muutama minuutti ennen jäätelökoneen käyttöjakson päättymistä.

Klassinen jäätelö

Jäätelöresepti on toinen tapa valmistaa jäätelöä jäätelökoneessa. Tämä vaihtoehto erottuu lisäämällä munankeltuaisia, jotka tekevät mausta herkemmän. Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• maito 3,2–3,5 % 250 ml;
• kerma 20% 500 ml;
• sokeri 100-150 g;
• munankeltuaiset 5 kpl;
• vaniljasokeria 5-10 g.

Jäätelön resepti jäätelökoneessa koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ota maito ja kerma (jäähdytä ensin) ja kaada ne kattilaan tai muhennospannuun.Laita lämpö päälle ja kuumenna kiehuvaksi ja ota heti pois liedeltä.
2. Pohjan valmistamisen aikana ota keltuaiset erottamalla ne valkuaisista ja vatkaa ne vaniljan ja sokerin kanssa vaahdoksi. Helpoin tapa tehdä tämä on mikserillä.
3. Kaada kerman ja maidon seos pienenä nauhana keltuaisten joukkoon ja jatka vatkaamista.
4. Sitten he laittoivat sen uudelleen liesille (tulen tulisi olla mahdollisimman hidas).
5. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos on tarpeeksi paksua. Tämän jälkeen sammuta lämpö ja anna jäähtyä normaalilämpötilaan.
6. Viimeinen vaihe - seos kaadetaan reseptin mukaan jäätelökoneeseen, ohjelma käynnistetään ja saat herkullisen jäätelön noin 40 minuutissa.

Suklaajäätelö

Toinen erittäin suosittu jäätelökoneresepti on oikea suklaajäätelö. Voit valmistaa sen tavallisista tuotteista:

• maito 3,2–3,5 % 250 ml;
• sokeri 100 g;
• kerma 20% 250 ml;
• vaniljasokeria 5-10 g;
• tummaa tai maitosuklaata 150-200 g.

Vaiheittaiset ohjeet ovat seuraavat:

1. Lasillista maitoa kuumennetaan kattilassa tai mikroaaltouunissa, kunnes se alkaa kiehua.
2. Suklaa murskataan tehosekoittimella, lisätään sokeri ja vanilja.
3. Kaada maito samaan astiaan ja sekoita huolellisesti, kunnes kaikki suklaa ja sokeri ovat sulaneet.
4. Lisää jäähtynyt kerma ja sekoita uudelleen.
5. Kaada sitten jäätelöseos jäätelökoneeseen reseptin mukaan ja keitä 30-40 minuuttia.

mansikkajäätelö

Mansikat sopivat hyvin kerman kanssa, joten mansikkajäätelön reseptistä on tullut myös yksi klassisista valmistusmenetelmistä. Se vaatii yleisimmät tuotteet:

• maito 3,2–3,5 % 250 ml;
• tuoreita mansikoita 250 g;
• sitruunamehu 10-15 ml (rkl tai vähän enemmän);
• sokeri 100-150 g;
• kerma 20 % 1 ml;
• vaniljasokeria 5-10 g.

Päävaiheet ovat seuraavat:

1. Ota kuoritut marjat, kaada päälle vastapuristettu sitruunamehu ja lisää puoli annosta sokeria. Anna seistä 2-2,5 tuntia.
2. Sillä välin sokeriannoksen toinen puolikas liuotetaan maitoon, kunnes se on täysin liuennut.
3. Lisää vaniljasokeri, lasillinen kermaa sekä valmistetut mansikat sokerilla ja mehulla.
4. Seos kaadetaan jäätelökoneeseen ja keitetään 40 minuuttia.

Jäätelön valmistaminen erikoiskoneessa on paljon helpompaa. Periaatteessa sinun tarvitsee vain saada alkuperäinen seos ja kaada se säiliöön. Jos laite ei vain sekoita ainesosia, vaan myös pakastaa ne, koko sykli kestää hieman yli puoli tuntia.